Hệ thống sấy cà phê ướt sử dụng lò đốt cà phê làm khô quả cà phê từ độ ẩm 38–40% xuống 12–14%, sử dụng nhiên liệu sinh khối (vỏ cà phê).

Máy sấy kiểu trống quay: Năng suất: 17 – 21m3/mẻ; Tốc độ quay của trống: 3 – 5 vòng/phút; Nhiệt độ sấy: 65 – 85oC (tùy từng giai đoạn); Thời gian sấy: 30 – 32 giờ; Độ ẩm nguyên liệu: 38 – 40%; Độ ẩm sản phẩm: 12 – 14%. Lò đốt: Lò đốt lấy nhiệt gián tiếp, sử dụng nhiên liệu đốt từ vỏ cà phê có tác dụng tạo ra tác nhân sấy là không khí nóng – sạch để cung cấp liên cho thiết bị sấy trong quá trình làm việc. Nhiệt độ buồng đốt: 600 – 750oC; Nhiệt độ tác nhân sấy: 65 - 85oC.